市面上的陶瓷刀大多是用一種納米材料“氧化鋯”加工而成。用氧化鋯粉末在2000度高溫下用300噸的重壓配上模具壓制成刀坯，然后用金剛石打磨之后配上刀柄就做成了成品陶瓷刀。因此陶瓷刀具備了高硬度、高密度、耐高溫，抗磁化、抗氧化等特點。但是，陶瓷刀具有很多優(yōu)點，也有很多缺點，如何合理保養(yǎng)呢？這里來為您詳細的講一講，希望對您有所幫助!

陶瓷刀怎么保養(yǎng)

1.在削切的過程中不要扭曲刀;

2.請勿用陶瓷菜刀切冷凍(或未完全解凍)食品、生年糕、帶骨肉以及魚、蟹等硬物;

3.不要在洗碗機中洗陶瓷刀，可在清水中或用洗滌劑清洗，自然晾干;

4.使用中請對刀刃部分格外留意，刃部極其鋒利;

5.請遠離兒童，將菜刀放到幼兒無法接觸到的地方保管,以免誤傷;

6.請使用木制或塑料制的案板，避免在石質(zhì)砧板上使用;

7.請勿在高空中拋下刀會讓刀破碎;

8.請勿用刀砍、剁、敲、撬、摔和撞擊，不要把刀當杠桿使用;

9.將陶瓷刀放在刀架、刀座或者其它穩(wěn)定的環(huán)境中;

10.請勿自己試著磨刀;

11.請勿將菜刀放置在離火源過近的地方，以免塑料制的刀柄因此變形;

12.刀刃部分被污濁、染色等情況可用廚房用漂白劑浸泡。請勿用金屬制的清潔球等擦拭，有可能被金屬劃傷，或因金屬粉的作用導(dǎo)致刀刃變黑。